Fuimos al Vietnam el sábado 28 de enero habiendo hecho reserva anteriormente por teléfono ya que siempre esta lleno. La fachada del restaurante parece una picada de comida china cualquiera pero adentro es toda una sorpresa, nosotros nos sentamos en la terraza, por lejos lo más recomendable, donde encontramos buen ambiente, una linda barra y todo decorado a lo Vietnamita.
Pedimos para compartir "Cha giò", son unos arrollados fritos rellenos de cerdo, camarón o centolla con cerdo todo esto acompañado de una salsa agridulce con jengibre, la mejor forma de comerlos es untándolos en la salsa y envolviéndolos en las hojas de lechuga. Esto lo acompañamos con un mojito vodka pears con albahaca y un pisco sour tradicional de jengibre. Con la pura entrada nos explicamos el éxito que tiene este restaurante, muy buena elección, totalmente recomendado para compartir con amigos.
De segundo pedimos "Ragu gà", estofado de trutro corto de pollo cocido con especias, zanahoria, rábano blanco, berenjenas y lemon grass. El pollo estaba muy tierno, los condimentos le daban un sabor único y venía acompañado de un arroz blanco que quedaba perfecto para acompañar la salsa que formaban las verduras. También pedimos el "Bún vit xào mang" que en la carta antigua era el pato con bambú y vermicelli (fideos de arroz), pero que en la carta nueva era un pato con verduras y vermicelli, maní y especias. El garzón que nos atendió no sabía que habían cambiado la carta, pero lo que nos trajo no nos decepcionó en lo absoluto. El pato estaba sabrosisimo, sin grasa y muy bien acompañado de los fideos de arroz impregnados en la salsa del pato con especias y verduras.
Al principio nos toco un garzón con poca disposición e interés por atendernos bien. Nos cambiamos de mesa por que nos llegaba humo de cigarro de la mesa de al lado y con esto nos atendió otro garzón mucho mejor.
No nos dio para comer postre ya que con la entrada y el plato de fondo de cada uno quedamos más que satisfechos.
Ha sido por lejos uno de los mejores restaurantes que hemos visitado, así que les recomendamos que vayan con familia, amigos, parejas a probar este magnifico lugar.
Como amantes de la cocina y luego de probar este arte culinario, ya estamos planeando el viaje a Vietnam jajajaj
Dirección: Loreto 324, Bellavista, Santiago, Chile
Telefono: (02) 7372037
